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推荐几道简单易学的家常菜


朋友是春天的风,让枯木发出绿芽;朋友是夏天的雨,滋润干枯的心田;朋友秋天的果,丰盈生命的过程,朋友是冬天的暖阳,温暖心头的寒凉。感谢朋友们一直对小编的支持,小编将一如既往的为大家创作出更加精彩的作品:

 

酱焖仔排
做法:1.肋排洗净,放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀;
2.放入1汤匙半的金格勒酱,抓匀腌制30分钟;
3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟;
4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀;
5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀;
6.加入适量的清水,以没过排骨为准。大火烧开,转小火慢焖30分钟;
7.放入适量的冰糖,大火收汁即可

 

 
干锅土豆片
材料:土豆半斤、五花肉2两,郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法:1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉,然后捞出备用。
2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用。
3、把炒锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入煎炸,待土豆两面煎炸成黄色,盛出装盘待用。
4、锅里留下底油,将切好的五花肉片放入锅内,煸炒至开始出油,然后放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒至有香味出来。
5、再加入煎炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,放入一点水。中火烧开,待汤基本上干了的时候,就可以出锅装盘了。

 

 
洋葱爆肥肠
材料:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量
做法:1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

 

 
素炒鲜菇
材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

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