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让你毫无抵抗力的四道家常菜

豆角肥肠

材料:宽豆角150克、肥肠200克、红辣椒5个、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、盐适量、生姜2片、蒜粒3个、胡椒粉少许

做法

1、葱姜蒜、辣椒切好,宽豆角斜切切段,肥肠切成大块,肥肠是卤过的半成品

2、锅预热,注入少许油后,倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水

3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠,如果是生大肠则需要多焖一气,焖至能用锅铲切断即可,盛出来

4、另起一锅,注入少许油烧热,放入宽豆角煸炒八成熟;倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右,即可关火装

油渣酸菜

材料:酸菜、猪油渣、蒜末、小米椒、盐、生抽

做法:1、酸菜先洗净,抓干水分切碎,猪油渣切碎;

2、酸菜倒入锅里,不需放油,中火翻炒出水分。

3、另起一锅热锅,倒入少许油滑锅,再将油渣放入锅里,小火煸至金黄;

4、将蒜末和小米椒段放入,煸出蒜香气,倒入酸菜快速翻炒均匀;

5、倒入酱油翻炒均匀,试试咸淡加入盐调味即可出锅装盘

芦蒿炒豆干

材料:芦蒿、豆干、红干椒、葱、姜、生姜、蚝油、盐、生抽

做法:1、豆干切细丝,辣椒洗净切丝;葱切段;姜切丝;

2、芦蒿选杆尖部洗净切段;

3、锅烧热注入油,放葱姜爆香,放入豆干、红干椒开大火翻炒1分钟;

4、放入芦蒿、蚝油、生抽、盐,大火翻炒2分钟关火出锅装盘即可

酸辣鹅肠粉条

材料:鹅肠、红椒、、葱、、红薯粉、蒜、、醋、辣椒油、盐、鸡精、麻油

做法:1、鹅肠洗净,切成小段,蒜去皮,切末,葱洗净,切段;

2、锅上火,注入清水,加少许食油、盐、葱段、待水沸后,下入鹅肠焯熟,捞出,沥干水分,盛入碗中;红薯粉煮熟捞出过凉水备用;

3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、醋拌匀,与红薯粉一起拌匀装盘即可。

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