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没出锅就让人流口水的四道家常菜


​培根炒芦笋
材料:火腿150g、芦笋250g,清水100g,黄酒20ml,洋葱两段,生姜两片,洋葱和姜粉每汤匙,蒜3-4瓣,干辣椒7-8,盐1g,糖3g。
做法:1、培根用清水、黄酒、洋葱和姜切成大块,放入蒸笼蒸半小时;
2、将芦笋切段冷水后备用;
3、蒸肉片,葱姜肉末,蒜片,干辣椒切短;
4、在锅中热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒香;
5、入肉后,沿锅边煸炒成黄酒;
6、放入煮好的芦笋中,搅拌均匀后,加入少许盐和糖调味

泰式凉拌牛肉冬粉
材料:冬粉50克,牛肉片80克,洋葱、圣女果、香菜、葱、辣椒、泰式凉拌汁各适量
做法
1、冬粉用水浸泡至软,再用沸水煮约3分钟至熟,取出待凉。
2、牛肉煎熟,切丁;圣女果切片;洋葱、葱、辣椒切丝。将所有食材及调味料拌匀即可。

萝卜干焖黄豆
材料:萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
做法
1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝;
2.锅里倒油,待油六成热后,加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香;
3.放入萝卜干,加豆瓣酱,翻炒均匀;
4.再放入黄豆翻炒两分钟,生抽增鲜,加少量的水,小火焖一会儿即可出锅。

秋葵白玉菇炒腊肠
材料:秋葵100克;白玉菇100克;广式腊肠2;生抽5克;大蒜5克;盐适量
做法
1,先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好。
2,热油下蒜片爆香。
3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒会更鲜美,再下秋葵翻炒片刻。
4,下切好的腊肠炒炒。
5,加适量盐和生抽调味,待入味后起锅装盘即可。

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