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把家常菜做的有滋有味

黄豆笋干焖五花肉


主料
五花肉适量 干笋适量 黄豆适量
调料
酱油适量 蒜头适量 香叶适量 黄酒适量 姜适量 老抽适量 盐适量 糖适量 八角适量
做法步骤
1准备好所有的食材。(黄豆、笋干提前泡好)
2五花肉切成0.5CM厚片,姜切片,蒜拍扁
3五花肉下锅煸出油
4煸香姜、蒜、香叶、八角
5放入笋干翻炒均匀
6再加入黄豆
7调入一瓶盖黄酒
8炒香后加入酱油
9再加少许老抽调色。
10加适量的盐
11加开水没过所有的食材
12中火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,放少许糖炒匀即可出锅。
炒年糕



需要的食材有:
年糕、油、盐、葱姜蒜、韩式辣酱、胡萝卜、梅花肉。
1 红萝卜去皮刨丝或切丝,洋葱切条,高丽菜切块(梗叶分开),葱切段(白绿分开),梅花肉片剪成1/4大小;
2 炒锅热油后,大火爆香蒜、洋葱、葱白段,转中火继续拌炒一会儿,加入红萝卜丝及高丽菜梗继续拌炒;
3 加入高丽菜叶、年糕拌炒均匀,加入韩国辣酱、水、糖调味,翻炒;
4 加入梅花肉片拌炒,肉片熟后即可加入葱绿段,拌炒均匀即可起锅。
煎烧豆腐



用料
豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许
做法步骤
1、海米用水洗净,控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时,控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后,小火慢煎。
4、煎至两面焦黄,略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油,爆香葱姜蒜,加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐,咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会,煮至汤汁见干关火。
8、成品。点缀一点葱花装盘。

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